長崎和牛希少部位「シャトーブリアン」
ヒレ肉の中でも中心部分にあたる「シャトーブリアン」。シャトーブリアンというフランス人政治家が、料理人に命じて作らせ、その美味しさから、シャトーブリアンばかり食べたことから「シャトーブリアン」と呼ばれるようになったとか。当ショッピングサイトでは、ヒレステーキの端にあるスジの多い「ヒモ」の部分を取り除き、やわらかい芯の部分のみを提供しています。
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