長崎和牛希少部位「イチボ」
お尻のお肉で「ラムイチ」というランプ肉の隣にある部位で、霜降になっている部分。お尻のH形の骨「エイチボーン」が訛って→「イチボ」と呼ばれるようになったと言われている。霜降になっているので、脂がのってジューシーで、やわらかいお肉です。
イチボを使ったおすすめ商品
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