人気のお取り寄せグルメの一つに、長崎和牛が挙げられます。特に人気の高いのが長崎和牛のサーロインステーキです。ステーキの中でも、サーロインは代表格の部位であるといっても過言ではないでしょう。

ここでは、お取り寄せに人気の長崎和牛を販売している(株)田中精肉店が、サーロインを使った料理のレシピをご紹介します。

「お肉といえばステーキ」、「ステーキといえばサーロインステーキ」と連想する方も多いのではないでしょうか。

ここでは、サーロインステーキの人気の理由を見ていきましょう。

サーロインを使った料理には、定番のステーキのほか、ローストビーフやビーフシチュー、ビーフカツサンド、牛肉の串焼き、牛肉のクリームパスタ、牛肉のサラダなど幅広いレシピがあります。

ここでは、サーロインを使った和牛ステーキ丼のレシピをご紹介します。

1. 包丁でお肉の筋を切り、塩とこしょうを適量振りかけます。
2. ニンニクを包丁の面でつぶし、フライパンの中に入れてください。オリーブオイルを加えて火をつけましょう。
3. ニンニクの香りがしてきたら、1を入れます。強火で焼き、お肉にきれいな焼き色がついたら静かに裏返してもう片方の面も焼いていきます。
4. 両面が焼き上がったら、アルミホイルでお肉を包み、5分ほど休ませます。すぐに切らずに休ませることが大切です。
5. サーロインステーキ丼にかけるソースを作っていきましょう。肉汁の旨味成分が残った同じフライパンにすりおろし玉ねぎを入れて火を通します。醤油・みりん・酒を各大さじ2と小さじ1／2のワサビを入れてください。
6. お肉をそぎ切りにして、ご飯を盛った丼に並べます。
7. そぎ切りにしたお肉の上に5で作ったソースをかけ、ネギや三つ葉を飾れば美味しいサーロインステーキ丼のでき上がりです。

ポイントは4の工程です。アルミホイルで包むことで、お肉の中までゆっくり火が通り、旨味を閉じ込めることができます。ぜひ試してみてください。

(株)田中精肉店では、長崎県でのびのび育てられたA5ランクの長崎和牛を販売しております。サーロインやヒレなど、豊富な部位をご用意しております。サーロインステーキ用の長崎和牛をお取り寄せしたい方は、ぜひ(株)田中精肉店でお選びください。

サーロインは腰肉の高級部位で、赤身と脂身のバランスがよいところが人気の秘訣です。ステーキ肉といえば、サーロインを選ぶ方も多いでしょう。

サーロインは、ステーキ丼やローストビーフなどにしても美味しく食べられます。ぜひ様々な料理に使ってみてください。

(株)田中精肉店では、A5ランクの高級長崎和牛をお手頃価格で販売しております。長崎和牛のサーロインステーキのお取り寄せを検討されている方は、ぜひ(株)田中精肉店をご利用ください。